Ретейл (retail) — это розничная продажа товаров поштучно или в небольшом количестве непосредственно конечным потребителям. Слово произошло от английского retailer — «продавец в розницу».
Целевая аудитория — люди, приобретающие продукт для личного некоммерческого использования. Ретейл относится к сфере B2C — «бизнес для потребителя».
Например, привычный супермаркет — это предприятие ретейла, поскольку покупатели могут приобрести здесь товар в небольшом количестве для собственного пользования
В диджитал и офлайн-среде встречаются два варианта написания термина: ритейл и ретейл. Институт русского языка им. В. В. Виноградова РАН считает верным вариантом слово ретейл.
Принцип работы ретейл-рынка
Ретейлом считается бизнес, который работает с конечными потребителями. Соответственно, ретейлер выступает завершающим звеном в процессе передачи товара клиенту.
Цепочка поставок выглядит так:
- Производитель, который непосредственно создаёт товары. Это заводы, предприятия, фабрики.
- Дистрибьютор, который покупает товар у производителя оптовыми партиями для последующей перепродажи.
- Ретейлер, который приобретает товары у дистрибьютора для розничной продажи потребителям.
К ретейлу относятся как крупные сети супермаркетов с широким ассортиментом, так и индивидуальные предприниматели, которые продают продукцию собственного производства. То есть ретейл нужно рассматривать не как торговую точку с определёнными параметрами, а как принцип организации торговли.
Особенности ретейла
Главная тенденция сферы ретейла — расширение ассортимента. Компании стараются дать покупателю возможность купить максимум товаров, покрыть все его потребности. На смену мелким магазинам приходят крупные продуктовые сети и маркетплейсы, которые продают практически все: от чая до бытовой техники и мебели.
Наценка на товар в ретейле варьируется от 50 до 200%. В этой сфере большие обороты и высокая конкуренция.
Прибыль в ретейле складывается из торговой надбавки, поступлений за оказанные сервисные и дополнительные услуги и доходов от неосновной деятельности (внереализационные операции, сдача помещений в аренду, перепродажа торгового оборудования). Основные расходы — содержание персонала, расходы на коммунальные услуги и электроэнергию, затраты на рекламу и маркетинг.
Чтобы снизить расходы и повысить конкурентоспособность, в ретейле применяют специальные приемы и технологии:
Автоматизация. Ее внедряют в системах учета, закупок и складского хранения. Невозможно быстро и правильно вручную отследить движение большого объема товара.
Анализ ассортимента. Важно предоставить покупателям нужные им товары и, наоборот, сократить закупку продуктов, которые реализуются плохо. Для этого проводят ABC-анализ позиций и постоянно корректируют ассортимент.
Мерчандайзинг. Позволяет эффективно расположить товары на полках магазина, привлечь внимание покупателей к определенным брендам и продуктам. Еще одна важная задача — удобно разместить продукцию в магазине, но при этом выжать максимум прибыли с каждого квадратного метра территории.
Программы лояльности. Помогают удержать клиентов, увеличить средний чек покупки, сформировать положительный имидж.
Самообслуживание. Если покупатели могут полностью или частично обслуживать себя самостоятельно, потребуется меньше персонала. Это помогает снизить затраты.
Кассы самообслуживания помогают разгрузить кассиров и сократить очереди в магазине. Источник
Применение ретейл-технологий помогает продавать товар в розницу в объёмах, сопоставимых с объёмами оптовых продаж. В этом плане ретейл не уступает оптовой торговле и занимает ключевое место в экономике.
Классические ретейлеры все чаще открывают интернет-доставки, запускают собственное производство, чтобы продавать товары от имени своего бренда. Различные форматы ретейла привлекает новую аудиторию.
Категории ретейла
Предприятия ретейла довольно разнообразны. Это маркетплейсы, интернет-магазины, сетевые гипермаркеты, небольшие магазины у дома, аптеки.
Ассортимент продукции на продажу тоже разный. По этому критерию выделяют четыре основных категории ретейла:
- Продукты питания. К сегменту относят любую еду, включая фермерские продукты и полуфабрикаты.
- Предметы ежедневного потребления. Это всё, что используют в повседневной жизни — лекарства, косметические средства, бытовая химия, средства гигиены, канцтовары.
- Долговечные товары. К этой категории причисляют то, что можно использовать на протяжении нескольких лет — мебель, бытовую технику, автомобили, электронику.
- Предметы искусства. Сюда входят музыкальные инструменты, картины, книги.
В некоторых классификациях к ретейлу относят предприятия сферы услуг. Это компании, которые оказывают услуги непосредственным потребителям в индивидуальном порядке. Например, банки, салоны красоты, мобильные операторы и кабельное телевидение.
Эти предприятия активно внедряют технологии ретейла, чтобы увеличить прибыль и привлечь больше клиентов: самообслуживание, расширение ассортимента, постоянная разработка и продажа новых продуктов.
«Т-Банк» предлагает клиентам не только кредитные и дебетовые карты, но и страхование, мобильную связь, инвестиционный кошелек
Виды ретейла
В зависимости от способа обслуживания покупателей, размеров торговых площадей, технологии размещения товаров и продаж в ретейле выделяют несколько видов: продуктовый и непродуктовый, сетевой, стрит-ретейл и онлайн-ретейл.
При этом компании могут одновременно принадлежать к нескольким видам: продавать продовольственные и непродовольственные товары, работать офлайн и онлайн.
Рассмотрим каждый вид более подробно.
Продуктовый ретейл
К продуктовому ретейлу относят всё, что связано с розничной продажей продуктов питания. Распространённый вид предприятий — супермаркеты, гипермаркеты и продуктовые магазины. Также к этому виду относятся торговые палатки, павильоны, рынки.
Продуктовый ретейл считают одним из самых рентабельных видов деятельности — он демонстрирует устойчивый рост даже в кризисные времена. Пример крупных продуктовых ретейлеров в России — «Магнит», «Ашан», «Дикси», «Лента», «Пятёрочка».
X5 Group управляет торговыми сетями «Пятёрочка», «Перекрёсток», «Чижик» и другими. За третий квартал 2024 года чистая выручка выросла на 22,7%. Источник
Трендом последних лет являются магазины в формате convenience (удобный магазин, магазин у дома). Такой вид ретейлеров предоставляет покупателям свежие продукты, которые потребляют в течении 1–2 дней после приобретения. Близость к дому позволяет покупателям совершать покупки практически ежедневно за счет небольших продуктовых корзин. В подобных магазинах часто встречаются зоны питания. Яркий пример — сеть магазинов «ВкусВилл».
Непродуктовый ритейл
Непродуктовый, или non-food retail — это розничные продажи любых непродовольственных товаров. Например, торговля одеждой, детскими игрушками, туристическими товарами, канцтоварами, парфюмерией, хозтоварами.
Предприятия представлены как крупными сетями, так и мелкими магазинчиками. Основная особенность — ассортимент часто меняется в зависимости от сезона. Летом и весной акцент делают на лейки и дачные столики, а зимой привозят много искусственных новогодних елок и предметов декора.
Рыболовный магазин ориентируется на узкую аудиторию и меняет ассортимент в зависимости от времени года: летом — зонты от солнца, зимой — буры для проруби
Сетевой ретейл
К этому виду относят ретейл-компании, чьи торговые точки объединены в общую сеть под единым брендом: «Красное и белое», Gloria Jeans, Hoff. Магазины располагаются в разных городах или странах.
Отличительная особенность сетей в ретейле — это одинаковые цены и ассортимент во всех точках или в точках конкретных регионов.
Сетевым ретейлом управляет один владелец. Все предприятия работают с единой системой закупок и логистики. Продвижение ретейл-предприятий осуществляют самыми разными способами: офлайн- и онлайн-реклама, email-рассылки, SMM.
Продажа готовых обедов «Милти» — пример сетевого ретейла
Стрит-ретейл
Один из наиболее старинных способов организации розничной торговли. В данном случае торговые точки располагают в максимальной близости к потребителям: на первых этажах жилых многоэтажек, на центральных улицах с большой проходимостью.
Успех предприятий стрит-ретейла во многом зависит от грамотно выбранного места размещения торговой точки. Желательно выбирать места с большой проходимостью людей и обращать внимание на то, насколько близко разместились конкуренты. У стрит-ретейла есть минус — высокая арендная плата. Чтобы покрыть расходы, продавцы увеличивают наценку.
На туристических улицах Москвы самая высокая проходимость, поэтому там почти никогда не бывает свободных точек
Онлайн-ретейл
Под онлайн-ретейлом подразумевают розничные продажи в интернете. Товаром выступает все что угодно — продукты питания, одежда и обувь, книги, цифровые продукты, игры и прочее.
Чаще всего онлайн-ретейл представлен интернет-магазинами разного уровня, масштаба и специализации.
Маркетплейс — яркий пример онлайн-ретейлеров
Продуктовый онлайн-ретейл сейчас имеет огромную популярность. Такие сервисы, как «Самокат» и «Яндекс Лавка», позволяют потребителям в краткие сроки получить продукты высокого качества или готовые блюда с доставкой на дом. Наценка товаров при этом составляет в среднем 1,5%.
Главные мысли
