Если речь заходит про сезонность в бизнесе — чаще всего это про варианты максимизации заработка в высокий сезон. Реже говорят о том, как подготовиться и пережить сезонные периоды спада активности. И в обоих случаях это скорее про продажи в товарном сегменте, а потом уже про услуги.
Есть уже привычные логические связки: кондиционеры, мороженое и сад-огород летом, а обогреватели со сноубордами зимой; подработка Дедом Морозом под Новый год, а прокат великов с самокатами с мая по сентябрь. Тут в целом все понятно и про это много написано.